Le porc par les chiffres - Édition 2010

Les chiffres clés les plus récents de la production porcine (filière, structures, prix),la sélection porcine, les résultats des élevages, le coût des bâtiments, le classement des carcasses (sous forme de tableaux, cartes, graphiques).
Toutes les données utiles pour se repérer tout au long de l’année et à avoir toujours sous la main : un outil indispensable à tous.
Un CD contenant le fichier powerpoint des principaux graphiques complète la brochure ; les visuels présentant chaque maillon de la filière peuvent directement servir à la préparation d’interventions techniques.

Édition 2010 - 52 pages, 16 X 24, avec CD Rom

Porc Performances 2009 - Édition 2010

Résultats GTTT - GTE des élevages

Les résultats nationaux, régionaux et départementaux de Gestion Technique des Troupeaux de Truies, Gestion Technico-Économique des élevages de porcs.

Édition 2010 - Ifip - FranceAgriMer - 34 pages 21 X 29.7

Journées de la Recherche Porcine - Actes 2010

Actes du congrès annuel organisé par l’IFIP et l’INRA
Les résultats les plus récents de la Recherche porcine. Communications sur les thèmes suivants : Génétique, Qualité, Alimentation, Santé, Bien-être, Conduite d’élevage, Reproduction, Environnement, Économie-Sociologie.

Voir aussi : www.journees-recherche-porcine.com

Édition 2010 - 304 pages 21 x 29 avec CD

Planning linéaire annuel

Pour gérer la conduite de l’élevage au jour le jour
Il permet de visualiser d’un seul coup d’œil le programme des interventions à réaliser, de contrôler l’efficacité des groupages et la fréquence des retours, d’enregistrer les résultats techniques par bande et les performances de chaque truie.

Notice d'utilisation (pdf 600 ko)

Édition 2010 utilisable de décembre 2009 jusqu’à janvier 2011 - format 50 x 390 cm

Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène et d’application des principes HACCP dans les industries charcutières

Attention, ce guide est encore en susceptible d’évoluer car en cours de validation par l’administration
Document d’application volontaire conçu par et pour les professionnels des industries charcutières. Aide au respect de l’application des réglementations en matière d’hygiène. Mesures pour maîtriser les contaminations biologiques, chimiques, physiques et allergènes. Mesures d’hygiène utiles lors de l’application de l’HACCP ou de la mise en place de la norme ISO 22000 et du PMS « plan de maîtrise sanitaire ».
Moyens permettant d’atteindre les objectifs de salubrité des produits mis sur le marché. Critères microbiologiques assurant la sécurité sanitaire des produits. Éléments pour la mise en place de l’HACCP.

Edition 2009 - PDF à télécharger

Alimenter à volonté ou rationner le porc charcutier

Quel impact sur les performances de croissance ?
Adapter l’alimentation au potentiel des animaux et aux objectifs de production. Maîtriser l’adiposité corporelle par la conduite alimentaire. Maximiser la valeur de la carcasse. Minimiser le coût alimentaire du porc vendu. Connaître le comportement alimentaire du porc charcutier et les facteurs de variation de l’appétit de l’animal ou liées aux conditions de logement. Mettre en place une alimentation rationnée.
Au sommaire : Comportement alimentaire du porc. Facteurs de variation de l’appétit et de la croissance. Rationnement et performances. Teneur en acides aminés de l’aliment.

Édition 2008 - 28 pages 24 X 16