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Claire BENES
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Dernières mises en ligne :
- Consommation d'eau et d'énergie en abattoir-découpe de porcs : caractérisation des situations actuelles dans 8 outils
- Caractérisation de Listeria monocytogenes par sérotypage moléculaire
- Développement d'une base de données Salmonella pour la filière porcine
- Comportement des Salmonelles au cours du procédé de fabrication et de la conservation des saucissons secs de ménage
- Incidence du mode de production et de conditionnement sur la durée de vie de la viande de porc en UVCI
- Quels modèles d’élevage d’avenir pour la production porcine française ?
- La production et les flux de porcelets en France
- Développement des biocarburants : conséquences économiques pour la production porcine
- Cartographie des flux de viande à l'aval de la filière porcine : de la sortie des abattoirs à la mise à disposition du consommateur final
- Référentiel de classification des pièces et parures de découpe selon leur taux de lipides et de collagène - volet 2 : pièces de découpe de truie de réforme et mélanges standardisés de découpe de porc
- Valeurs nutritionnelles de la viande fraîche de porc : incidence de la cuisson ménagère
- Réalisation d'un observatoire des résultats de pH ultime des porcs charcutiers issus de croisement verrat terminal Piétrain pur
- Guide d’aide à la mise en place d’un plan de gestion du bien-être animal en abattoirs de porcs
- Mise en place d’un tomographe à rayons X pour le classement des carcasses et des pièces
- Évaluation du bien-être des porcs à l’abattoir : du déchargement à la saignée, grille d’audit IFIP et bilan d’audits réalisés dans six abattoirs
- Traitements assainissants localisés : intérêt du procédé “steam vacuum” dans la gestion des souillures fécales sur carcasses
- Analyse des performances énergétiques des opérations unitaires industrielles pour une meilleure maîtrise des impacts environnementaux sur la filière porcine aval.
- Caractérisation par sérotypage et pulsotypage des souches de Salmonella isolées dans le secteur abattage-découpe de porc
- Synthèse sur les techniques de décontamination des pièces (ou carcasses) et leur utilisation dans l'Union Européenne
- La production porcine et la réforme de la PAC - Effets sur les systèmes de production en France et les marchés