Actualités

GEEP est un outil de l'IFIP disponible gratuitement depuis 2014 pour tous les élevages souhaitant évaluer leurs performances environnementales.

Lors du Salon de l’Agriculture 2018, la station porcine de Romillé (35) a été labellisée Digiferme. Cet élevage de précision géré par l’Ifip accueille de plus en plus d’automates et de capteurs développés en collaboration avec des équipementiers français.

Actalia, l’Ifip et l’Anses à Maisons-Alfort sont partenaires du projet Emissage qui a pour objectif d’établir une discrimination précise des isolats de Salmonella par analyse génomique, afin de d’aider les industriels des filières porcine et laitière dans la surveillance et dans le choix de leurs mesures sanitaires.

L'IFIP vient de faire paraître une synthèse illustrée de 11 pages actualisant le Mémento viandes et charcuteries, disponible immédiatement en téléchargement, intitulée : "Evolution du muscle post mortem et qualité d'une viande".

Un partenariat public-privé de grande ampleur, sans équivalent à ce jour en France ou dans l'UE !

Pour une nouvelle période de 5 ans (2018-2022), le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation vient d’attribuer la qualification d’Institut technique agro-industriel (ITAI) à 15 instituts et à l’ACTIA, comme structure de coordination nationale des ITAI.

Ingénieur agronome, diplômé d’AgroParisTech, agroéconomiste, âgé de 36 ans, Boris DUFLOT était ingénieur d’études en économie à l’IFIP depuis 2007.

L’Ifip a confirmé l’efficacité d’une sonde à ultrasons pour estimer le caractère persillé de la viande de porc sur verrats vivants de race Duroc. Ce type de viande permet de satisfaire les consommateurs amateurs de viande plus aromatique et les salaisonniers spécialisés en produits secs haut de gamme.

 

Synthèse de mars 2018 de Baromètre Porc dédiée à la consommation du porc français en 2017 : recul des quantités achetées, baisse des achats de charcuterie et recul des achats de porc par les ménages. 

Comme en 2017, Il suffit juste de s’inscrire à une ou des sessions proposées de votre choix et c’est tout. Pas de convention. Pas de coût. Cela ne rentre pas dans le budget « plan annuel de formation » de l’entreprise.

Cet outil permet de tester l’effet de pratiques, structures d’élevage et potentiels des animaux, sur les performances technico-économiques et environnementales de l’atelier d’engraissement porcin .

Pour chaque salle, l'outil Ifip calcule les consommations d’énergie et évalue l'intérêt de différents choix techniques pour économiser...

200 acteurs des filières, chercheurs, enseignants, représentants de l’Administration et d'associations sont attendus le 5 avril prochain afin d'échanger et de poursuivre la réflexion pour anticiper les futurs possibles de l’élevage. 

Face à de nouveaux enjeux, les organisations de sélection porcine françaises travaillent ensemble à l’évolution de leurs méthodes et des objectifs assignés à leurs populations en sélection au sein de Alliance R&D.

L’objectif de ce dossier est de prévenir la douleur chez le porc pouvant survenir lors de la coupe de la queue (caudectomie) ou de morsures de la queue (caudophagie).

Dans un rapport publié le 23 novembre 2017, la fondation Terra Nova délivre sa vision du futur de l’alimentation et prône une forte réduction de la consommation des viandes et des produits animaux.

L’UMT Asiics fait partie des Unités Mixtes Technologiques agréées par la DGER le 12 janvier 2017 pour une durée de 5 ans. Elle est coordonnée par Actalia-Produits laitiers et comporte deux autres partenaires qui sont l’Ifip et l’Anses de Maisons-Alfort.

Dès janvier 2018, Tech Porc va poursuivre son chemin avec Réussir Porc, un éditeur majeur dans le domaine professionnel porcin.

En 2017, une équipe IFIP a participé à la 1ère édition du Pig Challenge.

L'IFIP propose un stage de Master 2 au sein du laboratoire de microbiologie du pôle viandes et charcuteries à Maisons-Alfort (91). 

L’Ifip est partenaire du réseau de 11 pays travaillant sur la quantification, l’analyse et la comparaison de l’usage des antibiotiques vétérinaires en élevage

Nous informons de la mise à jour de l’outil BRS : ce fichier excel permet de calculer les excrétions des porcs selon le stade physiologique ; il est accompagné de sa notice d’utilisation.

Qualités sensorielle et nutritionnelle des viandes et charcuteries-salaisons... et facteurs d'élevage, à Agrocampus de Rennes et en visioconférences depuis IFIP à Maisons-Alfort (94) et Toulouse.

La directive NEC instaure des plafonds nationaux d'émission gazeuses par les élevages porcins ; elle va donc imposer, à l’horizon de 2020, la mise en place de solutions permettant de réduire les rejets atmosphériques.

PorciSanté est un outil d’autodiagnostic pour les éleveurs qui évalue le respect des règles d'hygiène lors d'interventions sur les porcs (IA, mise bas, traitement vétérinaire) afin de préserver leur santé.

Ces travaux du Pôle Viandes et Charcuteries de l’Ifip déjà concrétisés…

Réduire les odeurs de verrat dans les viandes transformées est un sujet d’actualité en Allemagne. Un article paru dans Fleischwirtschaft international fait une synthèse très complète de toutes les techniques existantes pour réduire les odeurs de mâle entier dans les produits de charcuterie.

Le Pôle viandes et charcuteries de l’IFIP participe au Réseau mixte technologique (RMT) Actia Transfobio. Animé par le Critt agroalimentaire Paca et l’ITAB, le RMT Transfobio regroupe seize partenaires qui constituent un réseau national unique en transformation des produits bio.

Le Pôle économie de l'IFIP a conduit une étude en 2017, à partir de bibliographie, d’analyse de données chiffrées, d’entretiens avec des distributeurs et d’observations en magasins, afin d’identifier les principales tendances d’évolution des circuits, leurs dynamiques et les opportunités offertes à la filière porcine pour mieux s’y positionner. 

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