Le porc par les chiffres 2018-2019

Les chiffres clés les plus récents des filières porcines dans le monde et l’UE (production, consommation, cheptel...) et de la filière porcine en France ; les données utiles pour se repérer tout au long de l’année et à avoir toujours sous la main : un outil indispensable à tous !

• les échanges (import/export),
• les élevages de porcs (cheptel/régions, commerce et signes de qualité),
• les coûts des bâtiments, le secteur de l’aliment pour porc,
• la sélection (truies, insémination, évolutions génétiques),
• l’abattage (entreprises, classement des carcasses, paiement au TMP),
• le secteur de la charcuterie (entreprises et produits),
• la consommation des viandes et la distribution des produits du porc

sous forme de tableaux, cartes, graphiques. 

Un fichier powerpoint contenant les principaux graphiques complète la brochure ; les visuels présentant chaque maillon de la filière peuvent directement servir à la préparation d’interventions techniques. Il vous sera envoyé sur simple demande : ifip@ifip.asso.fr

Edition IFIP, 38 pages, 16 X 24