Les entreprises de charcuteries participant aux Chartes Qualité Fict/Ifip sont moins concernées par les retraits/rappels de produits

L’Ifip suit au fil de l’eau les ordres de retrait/rappels produits diffusés par les Services sanitaires.

Une analyse par entreprise des rappels concernant les produits de charcuteries démontre que les entreprises accompagnées par l’IFIP dans le cadre des Chartes Qualité de la FICT sont largement moins touchées par les plans de retrait/rappel produit.

Les Chartes Qualité existent pour les rillettes, les saucissons secs et les produits en gelée.

Au total, près de 30 sites sont signataires et bénéficient d’un audit conseil par un expert de l’ifip chaque année.

Contacts : IFIP : gilles.nassy@ifip.asso.fr – FICT : Thierry Gregori

Source : bilan chartes 2018-2019