La base documentaire de l'IFIP

La base documentaire de l'IFIP : des centaines de documents à télécharger ou bien à commander.

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Publication Annéetrier par ordre croissant

Comment sont fixés les prix du porc dans le monde

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Elisa Husson, Réussir Porc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 6-7

De l’Europe à l’Amérique du Nord, les modes de fixation des prix et de commercialisation des porcs sont très divers. L’Ifip a fait un état des lieux des pratiques dans les principaux pays producteurs.

PDF icon Elisa Husson, Réussir Porc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 6-7
2021

Les Français ont consommé plus de porc en 2020

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Valérie Diot, Réussir Porc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 8-9

Le confinement et la tension budgétaire chez les ménages les plus fragiles ont favorisé l’engouement pour les produits du porc en 2020. Le e-commerce a attiré de nouveaux consommateurs, accélérant ainsi son développement.

PDF icon Valérie Diot, Réussir Porc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 8-9
2021

Atteindre rapidement le confort thermique avec le préchauffage

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Yvonnick Rousselière, Réussir Porc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 28-29

Le préchauffage des salles permet de mettre les animaux dans de bonnes conditions thermiques dès leur arrivée. Sinon, il faut compter jusqu’à quatre jours avant d’obtenir une montée en température optimale.

PDF icon Yvonnick Rousselière, Réussir Porc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 28-29
2021

Pourquoi les porcelets ont besoin de chauffage

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Yvonnick Rousselière, Réussir Porc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 29

Les porcs produisent beaucoup de chaleur corporelle et ce phénomène est d’autant plus important que les animaux sont lourds.

PDF icon Yvonnick Rousselière, Réussir Porc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 29
2021

L’Ifip évalue l’efficacité d'un échangeur de chaleur

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Yvonnick Rousselière, Réussir Porc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 30-31

Les mesures de températures prises dans le nouveau bâtiment post-sevrage engraissement de la station Ifip à Romillé confirment l’intérêt d’un échangeur de chaleur en sortie de ventilation centralisée.

PDF icon Yvonnick Rousselière, Réussir Porc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 30-31
2021

Un caisson dans lequel se croisent les flux d'air

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Yvonnick Rousselière, Réussir Porcc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 31

Un échangeur air/air est une structure en double flux permettant de transférer les calories depuis l’air vicié chaud vers l’air neuf frais, sans jamais les mélanger.

PDF icon Yvonnick Rousselière, Réussir Porcc/ Tech Porc (FRA), 2021, n° 288, mai, p. 31
2021

Can we face heat waves with adapted feeding strategies?

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Nathalie Quiniou (Ifip) et David Renaudeau (Inrae), Heat Stress, 2021, mai, p. 20-22

In the context of global warming, heat waves have been observed repeatedly. Adaptations of the feeding strategy have been investigated to mitigate the impact of acute heat stress events on the short and long-term performance of lactating sows and finishing pigs.

source : https://www.poultryworld.net/Specials/Articles/2021/5/Can-we-face-heat-waves-with-adapted-feeding-strategies-742328E/

2021

L’intelligence artificielle pour détecter les porcelets immatures

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Pauline Brenaut, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 36-37

Le niveau de maturité des porcelets à la naissance pourrait devenir un nouveau critère de sélection afin d’améliorer leur taux de survie en cours de lactation, grâce à l’intelligence artificielle.

PDF icon Pauline Brenaut, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 36-37
2021

Le deep learning apprend à reconnaître les porcelets immatures

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Pauline Brenaut, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 37

Le deep learning, ou apprentissage profond, s’appuie sur un réseau de neurones artificiels s’inspirant du cerveau humain.

PDF icon Pauline Brenaut, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 37
2021

Difficile de sélectionner directement le taux de survie des porcelets

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Pauline Brenaut, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 37

En réponse aux attentes sociétales, améliorer la survie des porcelets pendant la phase d’allaitement est, aujourd’hui, un enjeu majeur pour les schémas de sélection.

PDF icon Pauline Brenaut, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 37
2021

Les poitrines de mâles entiers beaucoup plus maigres

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Gérard Daumas, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 43

L’Ifip a simulé l’impact d’une proportion croissante de mâles entiers sur la composition des pièces de découpe.

PDF icon Gérard Daumas, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 43
2021

Brexit : maintien du libre-échange

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Elisa Husson, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 43

In extremis, un accord de commerce et de coopération entre l’Union européenne et le Royaume-Uni...

PDF icon Elisa Husson, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 43
2021

Sim’Faf calcule le prix d’intérêt d’une matière première

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Didier Gaudré, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 16

Grâce à Sim’Faf développé par l’Ifip, un éleveur fabricant à la ferme peut rapidement savoir si une matière disponible sur son exploitation présente un intérêt économique pour ses aliments.

PDF icon Didier Gaudré, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 16
2021

Une production porcine diversifiée à consolider

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Christine Roguet, Jimmy Balouzat (Ifip), et Hélène Rapey (Inrae), Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 18-19

Dossier : Massif Central

L’élevage de porcs dans le Massif central est très majoritairement associé à des ateliers d’herbivores. Cette mixité présente des avantages. Mais des changements se dessinent à court terme.

PDF icon Christine Roguet, Jimmy Balouzat (Ifip), et Hélène Rapey (Inrae), Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 18-19
2021

Le lisier de porc est bien valorisé par les prairies du Massif central

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Pascal Levasseur, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 28-29

Dossier : Massif Central

Le lisier de porc sur les prairies est un échange gagnant-gagnant entre les productions porcines et bovines. Des spécifi cités doivent cependant être prises en compte.

PDF icon Pascal Levasseur, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 28-29
2021

Le phosphore, une contrainte réglementaire, même en zone à faible densité porcine

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Pascal levasseur, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 29

Dossier : Massif Central

Bien que le Massif central dispose d’une faible densité porcine, e, le phosphore est considéré comme l’élément fertilisant limitant le dimensionnement du plan d’épandage dans la plupart des situations.

PDF icon Pascal levasseur, Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, avril, p. 29
2021

ThermiPig simule les performances des porcs selon le climat

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Nathalie Quiniou, Michel Marcon (Ifip) et Ludovic Brossard (Inrae), Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, p. 34-35

L’Ifip et Inrae développent un outil qui permet d’évaluer l’impact du climat sur les porcs en engraissement selon les caractéristiques de la salle, les équipements et la conduite.

PDF icon Nathalie Quiniou, Michel Marcon (Ifip) et Ludovic Brossard (Inrae), Réussir Porc/Tech Porc (FRA), 2021, n° 287, p. 34-35
2021
GBP de biosécurité pour le transport des porcs

GBP de biosécurité pour le transport des porcs

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Les données scientifiques actuelles ne permettent pas d’établir de manière certaine les procédures et les équipements nécessaires pour assurer l’efficacité des opérations de nettoyage-désinfection des véhicules de transport de porcs vivants en particulier sur les.

PDF icon GBP de biosécurité pour le transport des porcs
2021

New insights into the chemical reactivity of dry-cured fermented sausages: Focus on nitrosation, nitrosylation and oxidation

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Aline Bonifacie (Ifip/Inrae) et al., Foods, 2021, volume 10, n° 4, avril, 15 pages

Nitrite and nitrate are added to cured meat for their bacteriological, technological and sensorial properties. However, they are suspected to be involved in the formation of nitroso compounds (NOCs), such as potentially mutagenic nitrosamines, nitrosylheme and nitrosothiols. Controlling the sanitary and sensorial qualities of cured meat products by reducing these additives requires elucidating the mechanisms involved in the formation of NOCs. To this end, we studied the dose-response relationship of added sodium nitrite and/or sodium nitrate (0/0, 80/80, 0/200, and 120/120 ppm) on the formation of NOCs in dry cured fermented sausages. The results showed a basal heme iron nitrosylation in the absence of NaNO2/NaNO3 due to starter cultures. This reaction was promoted by the addition of NaNO2/NaNO3 in the other conditions. Reducing the dose to 80/80 ppm still limits lipid oxidation without the formation of non-volatile nitrosamines. Conversely, the addition of NO2/NO3 slightly increases protein oxidation through higher carbonyl content. The use of 80/80 ppm could be a means of reducing these additives in dry-cured fermented meat products.

source : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8070781/pdf/foods-10-00852.pdf

2021

A model to adapt pig buildings to climate

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Nathalie Quiniou (Ifip), Michel Marcon (Ifip) et Ludovic Brossard (Inrae), Pig Progress, 2021, volume 37, n° 2, avril, p. 52-54

Hotter summers and colder winters can both impair pig production. As a result, pig house designs which once used to be suitable are now being questioned. Adaptations in terms of barn structure, equipment and management need to be evaluated. In the PigSys project, IFIP and INRAE scientists developed a model-based tool for such multicriteria evaluation.

source : https://www.pigprogress.net/Home/General/2021/4/A-model-to-adapt-buildings-to-climate-721001E/

2021

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