La base documentaire de l'IFIP

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Publication Annéetrier par ordre croissant

Russie porcine : course à la demande

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La consommation se développe, la production ne suit pas..., la Russie va rester importatrice malgré les effets d'annonce
2007

Pologne : une lente évolution

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Avec un cheptel de 18 millions de porcs, la Pologne se place au 3ème rang de l'UE à 27, derrière l’Allemagne et l’Espagne, devant la France. L’héritage de l’ancien régime pèse toujours.

Les faibles résultats techniques, essentiellement dus à la rémanence des petites structures, conduisent cependant à une production bien plus faible (24 millions de porcs).

La restructuration de l'élevage est lente mais l’aval de la filière commence à se concentrer, avec une présence accrue sur le marché mondial.
PDF icon Pologne : une lente évolution
2007

Actualité sur l’élevage porcin - septembre 2007

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Edito (Philippe Lecouvey)

Animation de groupes thématiques

  • Guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage (Anne Hémonic)
  • Etude pilote de mise en place d’un Système de Gestion de l’Environnement (SGE) en exploitation porcine (ISO14001) (Sandrine Espagnol)
  • Rédaction d’un guide de synthèse sur les « Meilleures Techniques Disponibles » pour la protection de l’environnement (Nadine Guingand)

Résultats d’études et travaux en cours

  • Il faut augmenter la ration allouée à la truie hyperprolifique enfin de gestation (Nathalie Quiniou)
  • Méthanisation à la ferme : les clés de la rentabilité (Pascal Levasseur)
  • Anomalies congénitales chez le porc (Marie-José Mercat)
  • Le parc de bâtiments, frein à la compétitivité des élevages porcins français (Christine Roguet)

Veille réglementaire

Alimentation animale – génétique – élevage – environnement  - abattage – démarches volontaires de qualité –les échéances proches

Actualité IFIP

Formations du second semestre 2007 (Françoise Dufour)

Vient de paraître

  • Les résultats 2006 des bases de données de l’IFIP
  • Etude Perspectives de la production porcine en l’Allemagne (rapport d'études, 45 €)
  • Etude La production porcine en Espagne (rapport d'études, 45 €)
  • Dossier technique Les différents modes de renouvellement des truies (13 fiches pratiques, 10 €)
PDF icon lettre_amont1.pdf
2007

A comparison of vitality and growth performance before weaning of crossbred piglets obtained from Piétrain or crossbred Large White x Piétrain boars and Large White x Landrace sows

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PDF icon A comparison of vitality and growth performance before weaning of crossbred piglets obtained from Piétrain or crossbred Large White x Piétrain boars and Large White x Landrace sows
2007

Résultats du 28e test de contrôle des produits terminaux issus de différentes combinaisons de types génétiques de truies et de verrats parentaux agréés par le Ministère chargé de l'Agriculture.

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Le contrôle des produits terminaux a pour but de fournir des références publiques objectives sur les performances de croissance, de carcasse et de qualité de la viande des produits terminaux issus de différentes combinaisons de types génétiques de truies et de verrats parentaux, produits par les Organismes de Sélection Porcine agréés.
PDF icon Résultats du 28e test de contrôle des produits terminaux issus de différentes combinaisons de types génétiques de truies et de verrats parentaux agréés par le Ministère chargé de l'Agriculture.
2007

Qualité de la viande de porc : comparaison de différentes méthodes de mesure du caractère exsudatif de la viande fraîche dans les populations porcines françaises et canadiennes.

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La viande de porc est la viande la plus consommée par les Français et la troisième par les Canadiens – respectivement 37 et 20 kg par an et par habitant. Le pouvoir de rétention d’eau fait partie, avec le pH et la couleur, des indicateurs de la qualité de la viande. Le caractère exsudatif intéresse l’aval de la filière porcine mais également l’amont par la prise en compte de critères de qualité de viande en tant qu’objectifs de sélection génétique.
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2007

Populations des Livres Généalogiques Porcins Collectifs. Evaluations génétiques BLUP 2001-2006.

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Les évolutions génétiques dans les 4 populations des Livres Généalogiques

Porcins Collectifs ont été calculées, pour les caractères de production, à partir

des valeurs génétiques des animaux contrôlés en ferme et en station, nés entre 2001 et 2006 (l'année 2001 étant fixée à 0). Pour l'évolution génétique sur la taille de portée, le calcul concerne les truies ayant eu des portées en sélection, nées entre 1995 et 2005 (l'année 1995 étant fixée à 0).

Ces données sont extraites du Porc par les Chiffres édition 2007 à paraître dès Juillet.
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2007

Russie : volonté de développement

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Après 10 ans d’effondrement, la production porcine russe repart, depuis 2000.

Les importations représentent 30% de la consommation.

Mais celle-ci reste encore limitée par habitant. Alors que le pouvoir d’achat augmente, les besoins s’accroissent.

La Russie tente de développer sa production, mais tous les types de fermes ne sont pas taillés pour l’avenir.
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2007

France : bilan 2006. Bis repetita

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Le bilan porcin français continue de se stabiliser. Le commerce en vif se développe et se diversifie.

Les pièces restent prépondérantes dans les échanges. En 2006, l’Espagne a conforté sa place de principal fournisseur du marché français. A l’exportation, deux tiers des débouchés sont dans l’UE, mais les ventes à la Russie et en Corée du sud se sont développées.
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2007

Importancia del tamano del dispositivo sobre la eficacia del esquema nacional de selccion de porcino en Francia : control de rendimientos en condiciones experimentales.<br /><br /><br /><br /><br />Impact de la taille du dispositif de contrôle de performances en station sur l'efficacité du schéma national de sélection en France

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Los resultados de este estudio muestran el interés de las estaciones experimentales en el control de rendimientos en el esquema de selccion francés. Ademas de su importancia al permitir las conexiones entre ganaderias, su papel principal es facilitar la medicion de caracteres dificiles o imposibles de evaluar en condiciones de explotacion. Una disminucion de la capacidad de control en estas estaciones experimentales reduciria, de forma no despreciable, la eficacia genetica, lo que se traduciria en una perdida de competitividad.
2007

Comparaison de différentes méthodes de mesure du caractère exsudatif de la viande fraîche dans les populations porcines françaises et canadiennes

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Le pouvoir de rétention d’eau de la viande de porc est un caractère variable inter et intra races. Le caractère exsudatif de la viande fraîche de 654 porcs issus de sept races pures sélectionnées en France et au Canada a été évalué selon quatre méthodes de mesure. Les corrélations obtenues sur le Longissimus dorsi avec la méthode de référence décrite par Honikel en 1987 et 1) la méthode EZ drip loss appliquée à des échantillons prélevés sur la 5ème ou 13ème vertèbre thoracique et 2) la méthode de la mise en barquette sont supérieures à 0,67.
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2007

Les anomalies congénitales porcines : la génétique au service d'une préoccupation de la filière

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Les anomalies congénitales sont induites par une modification de la conformation d’un tissu ou organe à la naissance. Les plus souvent observées en élevage porcin sont les hernies ombilicales ou scrotales/inguinales, la cryptorchidie et l’intersexualité. Elles peuvent avoir une cause génétique mais leur déterminisme n’est pas toujours établi. Des facteurs de milieu, infectieux ou nutritionnels peuvent être impliqués. Elles ont une incidence sur le bien-être des animaux et un impact économique potentiellement important.
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2007

Croissance de la production et restructuration de la filière porcine en Allemagne : enjeux et perspectives ?

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Premier pays producteur de porc, avec un cinquième de la production de l’UE à 25, et premier pays de consommation, l’Allemagne est un acteur majeur de l’échiquier porcin européen. Sa position au coeur de l’UE élargie renforce sa situation de carrefour d’échanges très actif. En 2005, elle importe plus du tiers de sa production et en exporte plus du quart.

Ce dynamisme à l’export et la consommation intérieure tirent la production vers le haut.
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2007

Espagne, le porc en pause

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Vingt ans après l'entrée de l'Espagne dans l'Union européenne, sa production porcine a doublé, accompagnant une formidable évolution de l’économie du pays et de la société. Toutefois, des changements sont apparus sur la période récente, qui se traduisent par une stagnation des volumes produits, un plafonnement de la consommation et un renchérissement des coûts.
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2007

La production porcine espagnole, entre croissance et consolidation

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Vingt ans après l’entrée de l’Espagne dans l’Union européenne, la production porcine espagnole a doublé et le pays est devenu un acteur important sur le marché européen de la viande porcine. Toutefois, des changements sont apparus sur la période récente, qui se traduisent par une stagnation des volumes produits, un plafonnement de la consommation et un renchérissement des coûts.
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2007

Recherche de QTL pour des caractères de production et de reproduction dans les populations porcines Large White et Landrace Français à l'aide d'un dispositif grand-parental

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Une recherche de QTL pour des caractères de production et de reproduction a été réalisée sur l’ensemble du génome dans les populations porcines collectives Large White et Landrace Français. Cette étude s’appuyait sur un dispositif grand parental incluant 239 individus génotypés (166 mâles et 73 femelles), répartis dans 8 familles de demi-frères et demi-soeurs de père (5 familles Large White et 3 familles Landrace Français) identifiées grâce à la base de données
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2007

Restructuration de l'abattage et valorisation des porcs en Allemagne

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La production porcine allemande est en croissance depuis quelques années. L’analyse (Roguet et al, 2006) met en évidence l’impact de la valorisation du porc, excellente ces derniers temps, sur la rentabilité de l’élevage et sur son développement.

Le mouvement qui anime le secteur de l’abattage, véritable bataille pour la compétitivité et les parts de marché, en constitue une cause déterminante. Cette communication synthétise les principales caractéristiques de ce secteur et de ses entreprises.
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2007

Recherche et identification des gènes différentiellement exprimés dans l'épididyme de verrat par une approche transcriptomique

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Chez les Mammifères, la production de spermatozoïdes fécondants fait intervenir deux organes : le testicule et l’épididyme.

Le testicule est le lieu de production et a donc un rôle sur la quantité de gamètes produits. À la sortie du

testicule, les spermatozoïdes bien que morphologiquement formés sont immobiles et incapables de féconder un ovocyte. C’est au cours de leur transit dans l’épididyme, tube pelotonné d’environ 70 m de long chez le verrat, que les spermatozoïdes vont acquérir leur mobilité et leur pouvoir fécondant.
PDF icon Recherche et identification des gènes différentiellement exprimés dans l'épididyme de verrat par une approche transcriptomique
2007

Estimation of genetic trends from 1977 to 2000 for stress-responsive systems in French Large White and Landrace pig populations using frozen semen

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An experimental design aiming at estimating realized genetic trends from 1977 to 1998-2000 in the French Large White (LW) and Landrace (LR) pig populations was conducted by INRA and IFIP-Institut du Porc.
2007

Production porcine française, quel modèle de développement durable ?

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Lors de la mise en place du Marché commun agricole, une organisation de marché très modérément interventionniste a été choisie pour la production porcine. Celle-ci a protégé le secteur de la concurrence extérieure. Par contre, à l’intérieur de la Communauté économique européenne, puis de l’Union européenne, elle l’a laissé se structurer sous l’effet déterminant des forces du marché. Cette logique a conduit à concentrer la production dans des bassins géographiques et des exploitations agricoles de plus en plus spécialisées.
2007

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