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Union Européenne : les grands de l'abattage

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Un tiers des abattages porcins de l'UE est réalisé par une quinzaine de sociétés. La concentration du secteur est plus développée au nord de l'Europe. L'organisation de l'abattage est différente selon les pays.

La rentabilité des entreprises d'abattage est meilleure dans les bassins exportateurs danois et néerlandais. Mais fusions et rapprochements pourraient changer rapidement ce paysage.
PDF icon Union Européenne : les grands de l'abattage
1998

Incidence des opérations d'abattage et de découpe sur la contamination par Listeria monocytogenes

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PDF icon Incidence des opérations d'abattage et de découpe sur la contamination par Listeria monocytogenes
1998

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