La base documentaire de l'IFIP

La base documentaire de l'IFIP : des centaines de documents à télécharger ou bien à commander.

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Publication Annéetrier par ordre croissant

MODULAB un abattoir moderne de petite taille livré clé en main

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Modulab a été conçu pour répondre aux besoins des éleveurs indépendants, artisans bouchers-charcutiers et circuits courts. Il rassemble l’expertise de 3 partenaires à l’origine du projet, 2 entreprises bretonnes : Agrocept et Couédic Madoré ainsi que l’Ifip, avec le soutien de la région Bretagne. 

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2016

Impact de la chaîne du froid sur la contamination bactérienne

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Les professionnels ont besoin de mieux connaître l’impact de l’évolution de la température sur la croissance bactérienne. Ils ont également besoin d’outil d’aide à la décision en cas de rupture de la chaîne du froid.

Cette étude évalue l’impact que la maîtrise de la chaîne du froid a sur des flores d’altérations et pathogènes, ainsi que sur la durée de vie microbiologique des produits mis sur le marché.
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2010