La base documentaire de l'IFIP

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Actualité sur l’élevage porcin - Décembre 2009

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Focus

Programmes JRP 2010

Expertise, animation Groupes de travail

Communication sur le guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage (Anne Hémonic)

Groupe européen de réflexion sur l’appui technique en élevage porcin (Sylviane Boulot)

Étude sur la maîtrise des consommations d’eau en élevage (Patrick Massabie)

La conduite des truies en groupes augmente-t-elle les risques de troubles de reproduction dans les élevages français ? (Brigitte Badouard, Sylviane Boulot et Valérie Courboulay)

Veille économique internationale (Michel Rieu)

Participation de l’Ifip à des conférences

et colloques …ce qu’il faut retenir !

Les 3e Rencontres nationales « Travail en élevage » (Christine Roguet)
Colloque « bâtiments du futur » (Michel Marcon)

Succès des réunions régionales de Concertation sur les orientations de la R&D porcine

Veille réglementaire (Claire Hassenfratz)

 Actualités Ifip

Revues IFIP : Techni Porc et Baromètre Porc

Formations IFIP (Catherine Vereecke)

PDF icon letamdec.pdf
2009

Actualité sur l’élevage porcin - Décembre 2010

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Expertise, animation de groupes de travail

- GBPH en élevage de porcs : où en est-on ? (Anne Hémonic)

- Réseau « Elevages et environnement » : acquis et perspectives (Sandrine Espagnol)

Résultats d’études et travaux en cours

- Affichage environnemental : contribution des instituts à la production de références (Sandrine Espagnol)

- Contrôle rapide de la propreté des salles après nettoyage (Isabelle Corrégé)

Participation de l’Ifip à des conférences

et colloques …ce qu’il faut retenir !


- Séminaire européen sur la mise en oeuvre de la réglementation, Bien-être en élevage de porc (Valérie Courboulay)

- Eurotier : Horizon ‘2013 ’(Eric Royer)

Veille réglementaire (Claire Hassenfratz)

GIE Villefranche Grand Sud, 2 ans après (Robert Granier)

Vient de paraître : « Utilisation des pompes doseuses en élevage de porcs » (Anne Hémonic)

PDF icon amont_04_10.pdf
2010

Actualité sur l’élevage porcin - juin 2008

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Les rencontres de l’Ifip : Space 2008 du 9 au 12 septembre - Rennes

Animation groupe thématique

Rencontres Animal et Société : les enjeux des discussions (Patrick Chevillon et Valérie Courboulay)

Colloque à l’Assemblée Nationale sur le thème « Bien-être animal et élevage français » (Valérie Courboulay et Patrick Chevillon)

Résultats d’études et travaux en cours

Directive IPPC : BREF et MTD revus à partir de 2008 (Nadine Guingand)

Le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène en élevage de porcs (Anne Hémonic et Brice Minvielle)

Base de données de Salmonelles pour la filière (Carole Feurer)

Veille économique internationale

La production porcine au Danemark (Christine Roguet)

« L’observatoire sur la compétitivité des élevages étrangers » en ligne (Claire Graveleau)

Retour de salon et journée technique

Journées Nationales des GTV (Sylviane Boulot)

Journée Technique Porc « Explorer l’activité ovarienne » (Sylviane Boulot)

Les Plantes Génétiquement Modifiées, comment faire avec et sans, en alimentation animale (Pauline Girard)

Veille réglementaire

Sanitaire – Identification (Claire Hassenfratz)

Agriculture bioloogique (Pauline Girard)

Actualité IFIP

Prochaines formations

Site internet www.ifi p.asso.fr

Vient de paraître

« Mes documents sur l’exploitation » (Alexia Aubry)

PDF icon lettre_amont4.pdf
2008

Actualité sur l’élevage porcin - Juin 2010

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Space 2010

Veille sur le dossier européen de la castration

Séminaire de la Commission Européenne (Patrick Chevillon)

L’élevage des mâles entiers aux Pays-Bas (Valérie Courboulay)

Expertise sur des dossiers européens

La castration

Production et utilisation de viande de mâles entiers (Didier Gaudré)

Performances et comportement des porcs mâles non castrés (Nathalie Quiniou)

Evaluation des risques liés aux salmonelles en filière porcine (Isabelle Corrégé)

Veille économique internationale

Mission d’étude en Allemagne (Christine Roguet)

Prix perçus par les éleveurs de porc en Europe (Estelle Antoine née Ilari)

Regards sur la production porcine en Espagne (Boris Duflot)

Prospective Marchés des matières premières et coût de l’aliment (Marie-Alix Roussillon)

Veille réglementaire (Claire Hassenfratz)

Actualités IFIP

Formation

Parutions

PDF icon amont_02_10.pdf
2010

Actualité sur l’élevage porcin - mars 2008

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Edito (Michel Rieu)

Animation groupe thématique

Poursuite du programme de génomique (Marie-José Mercat)

Résultats d’études et travaux en cours

  •  Maîtrise des consommations d’énergie directes  et indirectes  Diagnostic-conseil énergie  en bâtiment d’élevage (Michel Marcon)
  • Méthanisation : valorisation de la chaleur en production porcine (Pascal Levasseur)
  • Vers des aliments pour porcs sans ajout de phosphates ? (Didier Gaudré et Laurent Alibert)
  • Consommation et concentration énergétique en engraissement (Nathalie Quiniou)
  • Comment améliorer la survie des porcelets au cours de l’allaitement ? (Isabelle Mérour)
  • La production porcine au Danemark en pleine mutation (Christine Roguet et Claire Graveleau)
  • OGM et approvisionnement en matières premières pour l’alimentation animale (Pauline Girard)

Retour de salon et journée technique

  • Quoi de neuf au Salon de l’élevage danois AGROMEK ? (Michel Marcon)
  •  Intérêt des co-produits des filières bio-carburants (Didier Gaudré)

Veille réglementaire (Claire Hassenfratz)

Actualité IFIP

Prochaines formations 2008 (Françoise Dufour)

Site internet : Nouvelle boîte à outils sur le site IFIP (Michel Marcon)

40 ans de résultats des JRP sur internet

Vient de paraître

PDF icon lettre_amont3.pdf
2008

Actualité sur l’élevage porcin - mars 2009

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Veille économique internationale de l’Ifip sur les  entreprises et filières porcines  (Jan-Peter Van Ferneij)

Animation groupe thématique

Directive IPPC, BREF et MTD : danger pour le caillebotis intégral (Nadine Guingand)

Retour de mission INAPORC-IFIP :  vers une castration sous anesthésie générale aux Pays-Bas (Valérie Courboulay)

Résultats d’études et travaux en cours

Quels modèles d’élevage d’avenir pour la production porcine française ? (Christine Roguet)

Le scanner RX pour évaluer la densité osseuse chez le porc (Didier Gaudré)

Performances et conduites en bandes (Brigitte Badouard)

Minéraux et vitamines : revue bibliographique (Didier Gaudré)

Grenelle et évaluation environnementale : vers une approche intégrée des impacts (Sandrine Espagnol)

Le programme « Porc Montagne » : une volonté de préserver une production porcine dans des territoires difficiles mais où les produits du porc sont ancrés  dans une tradition gastronomique (Bernard Fostier)

Actualité IFIP

Formations IfIp 2ème trimestre (Françoise Dufour)

Vient de paraître (Baromètre Porc et Techni Porc) (Brigitte Laval)

PDF icon lettre_amont7.pdf
2009

Actualité sur l’élevage porcin - Octobre 2010

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Les experts de réseau RMT élevage et environnement restituent leurs résultats (Sandrine Espagnol)

Vient de paraître

- Guide de bonnes pratiques environnementales d'élevage (Nadine Guingand)

Expertise,animation de groupes de travail

Outil d’aide à la décision pour la gestion environnementale en test sur le terrain (Sandrine Espagnol)

Audit reproduction et truies gestantes en groupe (Sylviane Boulot)

Résultats d’études et travaux en cours

Déshydrater les digestats de méthanisation : quelles possibilités techniques et économiques ? (Patrick Levasseur)

Veille économique internationale

L’IFIP a accueilli la réunion annuelle d’Interpig (Jan-Peter Van Ferneij)

International Symposium on Air Quality Manure management for Agriculture (Nadine Guingand)

Participation de l’Ifip à des conférences et colloques

International Pig Veterinary Society (IPVS) (Anne Hémonic)

Salon VIV à Utrecht aux Pays-Bas (Jan-Peter Van Ferneij)

22ème réunion des EU-AI-Vets et 14ème Conférence de l’ESDAR (Sylviane Boulot)

Veille réglementaire (Claire Hassenfratz)

Actualité IFIP

PDF icon amont_3_10.pdf
2010

Actualité sur l’élevage porcin - septembre 2007

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Edito (Philippe Lecouvey)

Animation de groupes thématiques

  • Guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage (Anne Hémonic)
  • Etude pilote de mise en place d’un Système de Gestion de l’Environnement (SGE) en exploitation porcine (ISO14001) (Sandrine Espagnol)
  • Rédaction d’un guide de synthèse sur les « Meilleures Techniques Disponibles » pour la protection de l’environnement (Nadine Guingand)

Résultats d’études et travaux en cours

  • Il faut augmenter la ration allouée à la truie hyperprolifique enfin de gestation (Nathalie Quiniou)
  • Méthanisation à la ferme : les clés de la rentabilité (Pascal Levasseur)
  • Anomalies congénitales chez le porc (Marie-José Mercat)
  • Le parc de bâtiments, frein à la compétitivité des élevages porcins français (Christine Roguet)

Veille réglementaire

Alimentation animale – génétique – élevage – environnement  - abattage – démarches volontaires de qualité –les échéances proches

Actualité IFIP

Formations du second semestre 2007 (Françoise Dufour)

Vient de paraître

  • Les résultats 2006 des bases de données de l’IFIP
  • Etude Perspectives de la production porcine en l’Allemagne (rapport d'études, 45 €)
  • Etude La production porcine en Espagne (rapport d'études, 45 €)
  • Dossier technique Les différents modes de renouvellement des truies (13 fiches pratiques, 10 €)
PDF icon lettre_amont1.pdf
2007

Actualité sur l’élevage porcin - septembre 2008

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Création  du GIE Grand-Sud  (Pôle de compétence interrégional porcin)

Animation groupe thématique

Un challenge : réduire la prévalence française en salmonelles à partir de 2009 (Isabelle Corrégé et Brice Minvielle)

Résultats d’études et travaux en cours

  • Comment ajuster la gamme d’aliment au type génétique du porc charcutier ? (Nathalie Quiniou)
  • Quel statut hygiénique pour les effluents d’élevage porcin ? (Pascal Levasseur)
  • Le glycérol dans l’alimentation du porc (Didier Gaudré)
  • Gestion technique : de nouvelles ambitions (Brigitte Badouard)

Retour de salon et journées techniques

  • 8ème Symposium international sur l’élevage et l’environnement (ILES VIII) (Sandrine Espagnol)
  • Rencontres IFIP au Space 2008
  • Veille réglementaire (Claire Hassenfratz)

Actualité IFIP

Prochaines formations 2008 (Catherine Vereecke)

Vient de paraître

  • L’alimentation de la truie (Brochure, 44 pages, 28 €) (Nathalie Quiniou)
  • Alimenter à volonté ou rationner le porc charcutier : quel impact sur les performances de croissance ? (brochure, 28 pages, 21 €) (Nathalie Quiniou)
  • Consommations d’énergie des bâtiments porcins : comment les réduire ? (brochure gratuite) (Michel Marcon)

Nouveaux articles IFIP (Baromètre Porc et Techni Porc) (Brigitte Laval)

PDF icon lettre_amont5.pdf
2008

Actualités de la recherche -développement pour l’élevage porcin

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Visuels des interventions présentées à la 3ème Journée TECHPORC sur les Actualités de la recherche-développement pour l’élevage porcin du 22 NOVEMBRE 2016 : Elevage de précision ; L’enjeu environnemental ; Elevage et société ; Economie de la #lière

 

PDF icon journee-techporc_22nov2016.pdf
2016

Actualités québécoises en santé animale

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Les journées scientifiques de l'Institut National de la Santé Animale du Québec ont permis de cerner les centres d'intérêts canadiens en matière de santé animale. Les grandes préoccupations sont les systèmes de surveillance de la santé des animaux, la surveillance de l'antibiorésistance et la traçabilité. La réglementation sur le transport des animaux est également en cours de modification.
PDF icon Actualités québécoises en santé animale
2008

ACYVIA : analyse de Cycle de Vie dans les Industries agro-alimentaires

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Fiche n° 15 : Réduction des impacts environnementaux

Les industriels de l’agro-alimentaire cherchent à réduire les impacts de leurs procédés et produits sur l’environnement. Ils ont besoin de mieux connaitre ces impacts pour orienter leurs actions d’éco-conception.

Les Pouvoirs Publics soutiennent l’affichage environnemental des produits de grande consommation dont les produits alimentaires.

L’ADEME développe une base de données sur les impacts des étapes du cycle de vie des produits.

Le programme Agri-BALYSE a fourni des données sur les impacts de la production agricole.

Les données manquent sur l’étape de la transformation agro-industrielle.

L’ADEME souhaite disposer de données représentatives des filières agro-industrielles pour la base de données publique d’affichage environnemental des produits de grande consommation.

Les objectifs du projet ACYVIA sont de renseigner les bases de données d’Inventaire de Cycle de Vie sur les processus unitaires de transformation des productions agricoles en divers produits alimentaires pour permettre :

• aux agro-industriels d’engager des démarches d’éco-conception sur les sites de production,

• aux partenaires du projet de disposer de données représentatives du contexte français en vue de la réalisation d’Analyses du Cycle de Vie,

• d’alimenter la base de données publique pour l’affichage environnemental des produits de grande consommation.

Les Instituts techniques disposeront de données de référence auxquelles comparer les performances industrielles. Ils pourront mettre à jour ces données et disposeront d’un outil pour gérer les inventaires de cycle de vie (ICV) générés durant le projet.

PDF icon fiche_bilan2013_15.pdf
2014

ACYVIA Analyse de cycle de vie dans les industries agro-alimentaires

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Les objectifs du projet ACYVIA sont de renseigner les bases de données d’Inventaire de Cycle de Vie sur les processus unitaires de transformation des productions agricoles en divers produits alimentaires pour permettre :
• aux agro-industriels d’engager des démarches d’éco-conception sur les sites de production,
• aux partenaires du projet de disposer de données représentatives du contexte français en vue de la réalisation d’Analyses du Cycle de Vie,

PDF icon bilan_2012web_28.pdf
2013

ACYVIA «Analyse de CYcle de Vie dans les Industries Agro-alimentaires»

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Fiche n° 025 : réduction des impacts environnementaux et des consommations d'énergie

Les industriels de l’agro-alimentaire cherchent à réduire les impacts de leurs procédés et produits sur l’environnement. Ils ont besoin de mieux
connaître ces impacts pour orienter leurs actions d’éco-conception.
Les Pouvoirs Publics soutiennent l’affichage environnemental des produits de grande consommation dont les produits alimentaires.
L’ADEME développe une base de données sur les impacts des étapes du cycle de vie des produits.
Le programme Agri-BALYSE a fourni des données sur les impacts de la production agricole.
Les données manquent sur l’étape de la transformation agro-industrielle.
L’ADEME souhaite disposer de données représentatives des filières agro-industrielles pour la base de données publique d’affichage environnemental
des produits de grande consommation.
Les objectifs du projet ACYVIA sont de renseigner les bases de données d’Inventaire de Cycle de Vie sur les processus unitaires de transformation des productions agricoles en divers produits alimentaires pour permettre :
- aux agro-industriels d’engager des démarches d’éco-conception sur les sites de production,
- aux partenaires du projet de disposer de données représentatives du contexte français en vue de la réalisation d’Analyses du Cycle de Vie,
- d’alimenter la base de données publique pour l’affichage environnemental des produits de grande consommation.

PDF icon fiche_bilan2014_025.pdf
2015

Adaptation de la conformation des pièces aux attentes de l’aval

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L’amélioration génétique de la composition corporelle des carcasses a progressé grâce à l’utilisation de techniques d’imagerie médicale depuis le début des années 80, notamment par des mesures d’épaisseur de lard dorsal et plus récemment l’épaisseur de noix de côtelette (Skjervold et al., 1981).

Jusqu’à présent, il n’existait pas d’outil permettant de caractériser de façon objective la conformation des carcasses ou le volume des certaines pièces spécifiques.
PDF icon Adaptation de la conformation des pièces aux attentes de l’aval
2010

Adaptation de Listeria monocytogenes au mode de production des rillettes : conséquences pour la gestion du procédé.

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2004

Adaptation de l’offre à la demande des pièces de découpe du porc en France

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Fiche n° 5 : Economie de la filière

Le déficit commercial en valeur de la France pour les produits du porc révèle des écarts de compétitivité industrielle et commerciale et une inadaptation de l’offre à la demande aux différents stades de la filière.

Cette étude qui s’inscrit dans le cadre du Plan sectoriel pour les filières viandes blanches, a pour objectifs de :

cartographier les attentes des marchés, à l’aval de la filière

mettre en évidence les situations d’inadaptation offre / demande

• identifier les raisons techniques et industrielles des inadaptations.

Le travail a été réalisé à partir d’entretiens avec des opérateurs de l’abattage-découpe, de la charcuterie-salaison et des distributeurs. Il a débouché sur un groupe de travail interprofessionnel visant à partager ces constats et identifier collectivement des préconisations et leviers d’action.

PDF icon fiche_bilan2013_05.pdf
2014

Adaptation de l’offre à la demande des produits du porc en France : quelles voies d’action pour les opérateurs de l’aval de la filière ?

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L’examen des statistiques du commerce révèle un solde déficitaire en valeur pour les produits français du porc. Ce déficit alerte sur une forme d’inadéquation entre l’offre des abatteurs‐découpeurs et la demande des salaisonniers ou des distributeurs. Pour identifier d’éventuels cas de divergences entre offre et demande, des entretiens ont été menés avec des professionnels de l’aval de la filière porcine. Des cas‐types d’inadaptation ont été mis en évidence pour certains produits finis. L’inadaptation peut être liée à des écarts de compétitivité‐coût entre l’offre des abatteurs français et celle de concurrents européens, notamment espagnols dans le cas des muscles de jambon. Elle peut provenir du manque d’une certaine qualité de produits, par exemple d’offre de pièces grasses pour la salaison sèche. Des éléments de logistique ou de situation géographique peuvent aussi expliquer l’insatisfaction de certains clients pour respecter leur cahier des charges. Ces situations particulières ont révélé des défaillances importantes de la filière porcine française : manque de performance de l’industrie d’abattage‐découpe (état des usines et organisation du secteur), faible qualité des relations entre opérateurs, déficit de concertation portant sur les produits et leur qualité. Un groupe de travail interprofessionnel a élaboré des propositions de manière collective visant à uniformiser les modes de conditionnement, valoriser la coche en France, réduire la diversité de la demande de la distribution, contractualiser à terme les échanges à l’aval et instaurer une filière de porcs plus gras en France, avec un meilleur signal prix envers la production.

Supply adjustment to demand for pork products in France

The review of trade statistics reveals a deficit in value for French pork products. This deficit underlines the mismatch between the supply offered by the slaughter‐cutter industry and the demand from processors or retailers. To identify possible cases of discrepancies between supply and demand, interviews were conducted with professionals from downstream of the pig industry. Study cases of maladjustment were highlighted for some finished products. The inadequacy may be related to differences in cost competitiveness between supply from French slaughterers and that of their European competitors, particularly in the case of Spanish ham muscles. It may originate from lack of quality in some products, such as fatter cuts for dry curing for example. Elements of logistics or location may also explain the dissatisfaction of some customers to meet their specifications. These special situations revealed failings of the French pig sector, ranging from insufficient cost competitiveness, poor quality of relationship between operators, lack of consultation on products and their quality. A chain work group collectively developed proposals: standardizing packaging methods, creating added‐value for sow meat in France, reducing the diversity of distribution demands, offering futures marketing contracts downstream of production and introducing into France a heavy pig chain, with better price signals to production.

PDF icon jrp2015-economie-sociologie-rieu-1.pdf
2015

Adaptation des cochettes : retour d’expériences

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L’une des thématiques du congrès de l’AFMVP était les modalités d’introduction des cochettes de renouvellement de haut statut sanitaire (indemnes de SDRP et de Mycoplasme) dans des élevages à statut sanitaire conventionnel.

L’expérience d’une structure canadienne de 30 000 truies a été présentée, notamment les modalités permettant d’éviter les relances SDRP chez les reproducteurs et de produire des porcelets indemnes de SDRP.

Pour permettre une introduction optimale des cochettes, les conditions de quarantaine doivent être optimisées : durée, confort, adaptation...
PDF icon Adaptation des cochettes : retour d’expériences
2009

Adaptation offre-demande dans la filière porcine : où en est-on ?

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Fiche n° 007 : écononomie de la filière et consommation

Légèrement excédentaire en volume dans ses échanges extérieurs, la filière porcine française est pourtant déficitaire en valeur.
En 2014, le déficit s’est élevé à 340 millions d’euros avec tous les pays, mais à plus de 700 millions avec ceux de l’UE.
La France exporte des produits peu élaborés (animaux, carcasses, pièces avec os) et importe des produits transformés.
Autrement dit, la France importe de la valeur ajoutée qui concurrence les emplois en France, fait perdre de la rentabilité et menace la pérennité de pans d’activité.
Maladie en soi, ce constat est aussi le symptôme d’un manque d’adaptation de l’offre française de produits du porc à la demande qui s’exprime dans notre pays.
Soit les produits attendus n’existent pas, soit leur qualité est insuffisante, soit leur coût est trop élevé.
Cette inadaptation doit être corrigée, faute de quoi les importations continueront de s’accroître et la filière française continuera de s’appauvrir.

PDF icon fiche_bilan2014_007.pdf
2015

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